空氣品質指標( AQI )
「綠色餐廳」（Green restaurant）一詞於民國（下同）83年由Lorenzini提出，「綠色餐廳」是一種對環境友善，並以有效利用能源的概念建造、 設計、營運並處理廢棄物的餐廳，從外觀的建築整體設計到內部的廚房器材 ，甚至廢棄物、廚餘的處理等，皆有「綠化」概念。 因全球暖化及人口成長，國際間日益重視糧食安全議題，需減少食物浪費。環保署因應國內外對於「食」的環保趨勢，自108年起調整原「星級環保餐館」推動重點，除持續鼓勵餐飲業者除不主動提供一次性餐具外， 亦響應優先使用國產或有機食材，及響應惜食政策，提供客製化餐點，如餐點份量減少等，推動「綠色餐廳計畫」。
餐飲業者響應以下內容，即可加入綠色餐廳。 (一) 做好源頭減量：不主動提供一次性產品。 (二) 使用在地食材：優先使用國產食材。 (三) 推行惜食點餐：提供餐點份量調整服務。
消費者至綠色餐廳消費環保署將提供來店禮、現金折抵、消費回饋等優惠，鼓勵消費者持續至其它綠色餐廳或相關通路落實綠色消費。更提供完善教育宣傳，加入綠色餐廳之業者，環保署後續將優先安排當地環保機關輔導申請環保標章，並鼓勵政府機關優先至取得綠色餐廳或環保標章餐館之場所進行消費，鼓勵業者響應環保，共重要的是提升正向綠色形象，加入綠色餐廳，恪盡企業社會責任，共同為臺灣這塊土地盡一份心力。
更多訊息詳洽行政院環境保護署網站(另開視窗)
