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在日常生活產生的垃圾中,常常含有很高比例的「廚餘」,包括剩飯菜、菜葉、果皮、食物殘渣等物質,大約佔一般家庭垃圾量的二至三成,因為廚餘不適合焚化也不適合掩埋,若能回收分類,就能發揮再利用(堆肥或養豬)的效能!