「綠色餐廳」（Green restaurant）一詞於民國（下同）83年由Lorenzini提出，「綠色餐廳」是一種對環境友善，並以有效利用能源的概念建造、 設計、營運並處理廢棄物的餐廳，從外觀的建築整體設計到內部的廚房器材 ，甚至廢棄物、廚餘的處理等，皆有「綠化」概念。 因全球暖化及人口成長，國際間日益重視糧食安全議題，需減少食物浪費。環保署因應國內外對於「食」的環保趨勢，自108年起調整原「星級環保餐館」推動重點，除持續鼓勵餐飲業者除不主動提供一次性餐具外， 亦響應優先使用國產或有機食材，及響應惜食政策，提供客製化餐點，如餐點份量減少等，推動「綠色餐廳計畫」。
餐飲業者響應以下內容，即可加入綠色餐廳。
(一) 做好源頭減量：不主動提供一次性產品。
(二) 使用在地食材：優先使用國產食材。
(三) 推行惜食點餐：提供餐點份量調整服務。
截至111年4月底，新北市政府環境保護局已成功輔導轄內217家餐飲業者加入綠色餐廳行列，如民眾至綠色餐廳消費，環保署將提供來店禮、現金折抵、消費回饋等優惠，鼓勵消費者持續至其它綠色餐廳或相關通路落實綠色消費。業者加入綠色餐廳的行列，不單是響應環保，更重要的是提升正向綠色形象，恪盡企業社會責任，共同為臺灣這塊土地盡一份心力。
新北市綠色餐廳資料
| 餐廳名稱 | 聯絡電話 | 地址 | 參與優惠活動 ( 結合環保集點APP) |
| 新北市 Q burger全門市 | - | - | 未參加任何活動 |
| 芭達桑原住民主題餐廳 | - | 新北市八里區觀海大道111號 | 未參加任何活動 |
| 古拉爵 義式屋-家樂福重新店 | - | 新北市三重區重新路5段654號B1 | 未參加任何活動 |
| 布拉德施維根廚房 Brother Su Vegan Kitchen |
- | 新北市中和區南華路29號 | 未參加任何活動 |
| 阿妃餃子館 | - | 新北市永和區中正路470號 | 未參加任何活動 |
| 猛港海鮮餐廳 | - | 新北市永和區永和路一段62號 | 未參加任何活動 |
| 哩賀涼麵 | - | 新北市永和區秀朗路一段169號 | 未參加任何活動 |
| 涮乃葉-汐止遠雄店 | - | 新北市汐止區新台五路一段99號B1 | 未參加任何活動 |
| 古拉爵 義式屋-林口三井店 | - | 新北市林口區文化三路1段356號2樓 | 未參加任何活動 |
| 心伝的家 | - | 新北市林口區文化三路一段394巷6號1樓 | 未參加任何活動 |
| 涮乃葉-板橋遠百中山店 | - | 新北市板橋區中山路1段152號10樓 | 未參加任何活動 |
| 鍋賣局(板橋新板店) | - | 新北市板橋區中山路一段130號 | 未參加任何活動 |
| 神灯咖啡 | 02-89525099 | 新北市板橋區中山路一段160-1號1樓 | 未參加任何活動 |
| 彭園婚宴會館(新板店) | 02-29527666 | 新北市板橋區中山路一段161號 | 未參加任何活動 |
| 鹿兒島燒肉專賣店-板橋文化店 | 02-29625099 | 新北市板橋區文化路一段205號 | 未參加任何活動 |
| 粩泰泰泰式料理 | 02-89660308 | 新北市板橋區四川路2段47巷4弄6號 | 環保集點 |
| 八方悅鍋物-板橋民族店 | - | 新北市板橋區民族路73號 | 未參加任何活動 |
| 古拉爵 義式屋-板橋愛買店 | - | 新北市板橋區貴興路101號3樓 | 未參加任何活動 |
| 藍屋-板橋大遠百新站店 | - | 新北市板橋區新站路28號9樓 | 未參加任何活動 |
| 古拉爵 義式屋-板橋大遠百新站店 | - | 新北市板橋區新站路28號9樓 | 未參加任何活動 |
| 板橋凱撒大飯店(大廳酒吧) | 02-89539777 | 新北市板橋區縣民大道二段8號 | 未參加任何活動 |
| 板橋凱撒大飯店(卡拉拉餐廳) | 02-89539777 | 新北市板橋區縣民大道二段8號 | 未參加任何活動 |
| 板橋凱撒大飯店(朋派自助餐) | 02-89539777 | 新北市板橋區縣民大道二段8號 | 未參加任何活動 |
| 板橋凱撒大飯店(家宴中餐廳) | 02-89539777 | 新北市板橋區縣民大道二段8號 | 未參加任何活動 |
| 燒肉哦爺-日韓燒肉吃到飽(板橋府中店) | 02-89538153 | 新北市板橋區館前東路48號2.3樓 | 未參加任何活動 |
| 田中芳園養生食坊 | - | 新北市金山區清水路53號 | 未參加任何活動 |
| 雲仙大飯店 | 02-26616383 | 新北市烏來區烏來里瀑布路1-1號 | 未參加任何活動 |
| 將捷金鬱金香酒店 | 02-26210333 | 新北市淡水區中正路一段2-1號 | 未參加任何活動 |
| 古拉爵 義式屋-新店家樂福店 | - | 新北市新店區中興路3段1號7樓 | 未參加任何活動 |
| SKYLARK加州風洋食館-新店家樂福店 | - | 新北市新店區中興路3段1號7樓 | 未參加任何活動 |
| 原粹蔬食作 | - | 新北市新店區北新路三段206巷1弄7號一樓 | 環保集點 |
| 鹿兒島燒肉專賣店-新莊中華店 | 02-29909950 | 新北市新莊區中華路二段65號1樓 | 未參加任何活動 |
| 雲山水小築民宿 | 02-24962201 | 新北市瑞芳區金瓜石石山里山尖路72-1號 | 未參加任何活動 |
| 雙溪平林休閒農場 | 02-4934016 | 新北市雙溪區平林里外平林35號 | 未參加任何活動 |
| 魚缸珈琲館 | 02-82828350 | 新北市蘆洲區三民路78號 | 未參加任何活動 |
| TINA廚房－鶯歌店 | 02-26772859 | 新北市鶯歌區尖山路5號 | 環保集點 |
| 燒肉眾精緻炭火燒肉(二代目)-板橋文化店 | 02-22544453 | 新北市板橋區文化路一段325號 | 未參加任何活動 |
| 合歡茶宴風味餐廳 | 02-26656424 | 新北市坪林區水聳淒坑28號 | 未參加任何活動 |
| 甘樂文創食堂 | 02-26731857 | 新北市三峽區清水街317號 | 未參加任何活動 |
| 加納富魚食坊 | 02-26616560 | 新北市烏來區信賢里信福路12號-3 | 未參加任何活動 |
| 食在森林 | 0955658845 | 新北市烏來區福山里3鄰卡拉模基21號 | 未參加任何活動 |
| 桃樂絲森林餐廳 | 02-86303356 | 新北市八里區荖阡村荖阡坑路34之5號 | 未參加任何活動 |
| 港都熱炒 | 02-29406751 | 新北市中和區大勇街10號 | 未參加任何活動 |
| 搖滾牛冰淇淋專賣店 | 02-29573551 | 新北市中和區華順街2巷1號 | 未參加任何活動 |
| 伊莉莎咖啡館 | 02-86352262 | 新北市石門區15號 | 未參加任何活動 |
| 主悅海鮮料理 | 02-26381749 | 新北市石門區崁子腳41之2號 | 未參加任何活動 |
| 天然茶莊 | 02-26603762 | 新北市汐止區汐碇路380巷30號 | 未參加任何活動 |
| 坪感覺 | 02-26657210 | 新北市坪林區坪林街12號 | 未參加任何活動 |
| 八番赤野大遠百店 | 02-77054168 | 新北市板橋區新站路28號 | 未參加任何活動 |
| 本田食堂 | 02-77054168 | 新北市板橋區新站路28號 | 未參加任何活動 |
| 非常泰 | 02-77054168 | 新北市板橋區新站路28號 | 未參加任何活動 |
| 八番小雞 | 02-77054168 | 新北市板橋區新站路28號 | 未參加任何活動 |
| 河內老街河粉 | 02-77054168 | 新北市板橋區新站路28號 | 未參加任何活動 |
| 大井屋 | 02-77054168 | 新北市板橋區新站路28號 | 未參加任何活動 |
| 金色三麥 | 02-77054168 | 新北市板橋區新站路28號 | 未參加任何活動 |
| B & G德國農莊複合式茶館 | 02-77519252 | 新北市板橋區新站路28號 | 未參加任何活動 |
| 韓國旬彩料理 | 02-77054168 | 新北市板橋區新站路28號 | 未參加任何活動 |
| 山頭火板橋大遠百店 | 02-29643722 | 新北市板橋區新站路28號 | 未參加任何活動 |
| 億長御坊 | 02-25981899 | 新北市板橋區新站路28號 | 未參加任何活動 |
| 天吉屋 | 02-89646266 | 新北市板橋區新站路28號9樓 | 未參加任何活動 |
| 新葡苑(板橋遠百店) | 02 89510388 | 新北市板橋區新站路28號9樓 | 未參加任何活動 |
| 馬岸泰雅美食 | 02-26616105 | 新北市烏來區福山村大羅蘭25號 | 未參加任何活動 |
| 魚佳餚餐館 | 02-24992265 | 新北市貢寮區東興街36號 | 未參加任何活動 |
| 富士海鮮餐廳 | 02-24991001 | 新北市貢寮區東興街8號 | 未參加任何活動 |
| 富群休閒農園 | 02-26282899 | 新北市淡水區北新路一段129-1號 | 未參加任何活動 |
| 海角阿鄉海產店 | 02-28053411 | 新北市淡水區觀海路26號 | 未參加任何活動 |
| 樂玩精品咖啡新北新莊店 | 037-580708#1308 | 新北市新莊區中平路439號 | 未參加任何活動 |
| 老礦工食堂 | 02-29314996 | 新北市瑞芳區金瓜石祈堂路72-1號 | 未參加任何活動 |
| 錦園漁夫料理 | 02-24924950 | 新北市萬里區野柳村港東路159號 | 未參加任何活動 |
| 四姊妹海鮮餐廳 | 02-24921602 | 新北市萬里區野柳村港東路160號 | 未參加任何活動 |
| 望海亭海鮮餐廳 | 02-24921605 | 新北市萬里區野柳村港東路162之15號 | 未參加任何活動 |
| 雙翼食品 | 02-26895506 | 新北市樹林區忠愛街三號4樓 | 未參加任何活動 |
| 蘇義興餐廳 | 02-24931027 | 新北市雙溪區中華路77號 | 未參加任何活動 |
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