近日大賣場的廚餘流向引發民眾疑慮，新北市政府除由副市長侯友宜率領環保、衛生、消保及農業等單位，針對新北市境內大賣場、畜牧場等地進行聯合稽查，業者多在簽訂契約、清運紀錄完整性等方面有缺失，環保局除當場依違反廢棄物清理法，從重處分業者3萬元罰鍰外，並要求即刻改善。

為督促業者善盡管理之責，104年11月17日環保局特別召開廚餘流向管理說明會，邀集新北市境內15家大型飯店業，家樂福、大潤發、愛買、好市多4家大賣場，及全聯、惠康超市、松青超市、city'super 4家超市等23家業者共同參加，要求業者遵守環保法令規定，對自身產出之廚餘應交給合格的處理或再利用機構，確實記錄每筆廢棄物流向並妥善保存紀錄，共同為市民食安問題把關。

23家商出席踴躍，亦皆派出總公司主管層級人員參加，23家廠商轄下包含新北境內21間大賣場、214間超市等，凸顯廠商對食安問題的重視。會議中，業者除專心聆聽環保局講解法令規定外，不明白處並即時發言釐清觀念，會後亦紛紛向環保局索取上課講義，以利於再對從業員工宣導相關規定。家樂福及全聯代表並表示，很感謝環保局能舉辦此次說明會，讓業者了解自身缺失，並獲得即時資訊改正，以符合法令規定。

廠商雖然有委託合格清運業者清運廚餘，但有些只跟清運業者簽約，而未跟處理廠或再利用廠簽約，反而不知道廚餘後續流向，或是未記錄清運日期、廢棄物種類、名稱、數量等資料，這些缺失經過此次會議，提醒廠商不要只注意過期商品下架，也有責任必須追蹤這些過期商品報廢後的清運流向，避免遭不肖商人回收後再流入食品供應鏈，戕害國人身體健康。

透過本次說明會除提醒業者善盡管理之責，後續新北市政府仍將不定期、不定點執行各大賣場、連鎖超市及飯店業者聯合抽查作業，共同為市民食的安全做好嚴格把關。